Het is altijd Negroni-seizoen. Deze keer, met een feestelijke twist.
Welkom terug in mijn laboratorium van culinaire experimenten en mixologie. Dit seizoen stel ik voor dat we onze proletarische eierpunch laten vallen en een stapje hoger gaan. Wie drinkt er tegenwoordig nog eierpunch?
En dus stel ik de Noel Negroni voor. Die naam heb ik zelf bedacht. Google alsjeblieft niet en verbreek mijn droom niet met screenshots van het handelsmerk in de zoekresultaten.
Ik ga dit opsplitsen als een receptenpagina, zonder dat je 13 minuten lang hoeft te scrollen langs de geschiedenis van Negroni's en een uitleg waarom Kerstmis op de 25e van de Gregoriaanse kalender valt.
Je hebt nodig:
• 30 ml gin
• 30 ml zoete vermout
• 30 ml Campari met cranberry-infusie (instructies hieronder)
• 1 scheutje bitters
• Garnering: Kaneelstokje
Voor de Campari met cranberry-infusie
• 250 ml Campari
• 125 ml verse of bevroren cranberries
• 1 kaneelstokje
• 1 klein stukje sinaasappelschil
Instructies: Combineer Campari, cranberries, sinaasappelschillen en kaneelstokje in een pot of container. Laat 24-48 uur trekken.
Vervolgens: vul een mengglas met ijs, voeg de gin, zoete vermout, cranberry-geïnfuseerde Campari en oranjebitters toe. Roer. Zeef in een rocksglas. Doe er een kaneelstokje in. Serveer aan je snobistische tante Grace (die erop staat dat je het Gr-AHS uitspreekt omdat ze twee weken in Frankrijk heeft doorgebracht en terloops opmerkingen maakt over hoe Le Petite Maison in Cannes de beste Negroni's serveerde tijdens het filmfestival. Ze complimenteert je mixologiekunsten misschien niet, maar als je knippert, mis je misschien haar licht gebogen, onder de indruk zijnde wenkbrauw.
Proost en fijne feestdagen!
